今回もサーモンで冷燻してみました。コストコで美味しそうだったのでサーモン購入。これでも小ぶりを選んで３０ｃｍ超えのノルウェー産 \2,324２／３ほどを冷燻用にします。ピックル液（水360ml、塩40g、砂糖20g、レモン塩小さじ1、ニンニクちょっと、バジル…