去年、小樽に行って利尻屋 みのや さんを知った。時間もなかったので、お手頃価格の湯どうふ昆布（￥880）を買っただけだが、これが思った以上にいい味でした。 うま味が早く、よくでるので、湯豆腐にしてからそのまま豚シャブにしてました。あおっちもお気…