いよいよ寒くなってきました。寒くなったらやってみたかったこと。それは、冷燻。設備にお金をかけていないので、SOTOの「いぶし処」を温燻で使ってます。冷燻は、実は去年トライしてみたのですが煙をうまく送り込めなくて、香りが弱すぎてイマイチでした。…
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