牡蠣の燻製作ろうかな、とここ数日考えてたという事でこの連休で実行一昨日、朝一でコストコへ500g 1180円を2パック粒が大きいし、加熱してもあまり縮まないのがいい500ccの水 塩35g 砂糖35g ローリエ3枚 ガーリックなど約7%のオーソドックスなソミュール液…